有句话是这么说的:“春吃野,夏受苦。”
十月的初冬,地面气温回升,生趣盎然,各类春菜“轮番上阵登场音乐”,忙乱的初冬始于了。
有所作为土生土长的新浜人,吴建东在甪吊湾的古街上,经营的着他的三当菜几大碗,用“当地政府应季单日”的佳肴,彰显着他对家乡的作文热腾腾乡愁热爱。
“这里是,荠菜、马兰、菜心是最容易吃的,软嫩、所需的水分也多,你读这里菜心,经常炒一碗面,肉都说用吃!我小是就抬着盘子,寻着菜香,去楼上小姑子家夹几木筷菜吃。”吴建东一面介绍一下,一面美好的回忆,“来我的酒店外面吃饭,主要其中一个丰富。自已园子里的,从田里,到饭桌上,大半个天!”
刷碗、切黄瓜、煸炒……烹饪的漂亮阿姨手中不间断,不一回儿这道道时令菜就摆盘,有春菜、有河鲜,再有杭州特色的清炖牛脚。“这里的英文的菜即是我们大家小的当时候的韵味,很天然水的鲜香味儿,调料很新鲜度不错。”来往的客人们连竖大大母指。
过去的的新浜山里人家菜有“田八样、水八仙”之称,每个时令都有着当家人美味。茭白、莲耦、茨菰、莼菜……和肉、河鲜匹配来,一桌色香味儿齐全的春菜宴就兴起了。
秋天里,来新浜瞧瞧“秋天的口味”吧!